Potrivit rapoartelor realizate de către Departamentul de Agricultură al Statelor Unite ale Americii, berea, una dintre cele mai populare şi consumate băuturi din lume, conţine un număr important de vitamine şi nutrienţi şi consumată cu moderaţie poate avea efecte benefice pentru organismul uman.
Rapoartele arată că berea are un conţinut bogat de vitamine din complexul B, în special vitamina B3 cunoscută şi sub denumirea de niacină, utilă în prevenirea şi tratarea depresiilor, durerilor de cap şi a colesterolului ridicat. Studiile au arătat că un pahar de 355 de ml de bere conţine o cantitate de 1.83 miligrame de niacină.
”Conţinutul de nutrienţi şi vitamine al berii reprezintă fundamentul multor studii efectuate de cercetători din întreaga lume care şi-au dorit să identifice posibilele efecte benefice pentru organism pe care consumul moderat de bere l-ar putea avea. De la reducerea riscului de apariţe a bolilor cardiovasculare, la creşterea nivelului de antioxidanţi din organism, conţinutul în nutrienţi şi vitamine este cel responsabil pentru aceste efecte. Rapoartele de acest gen sunt foarte importante atât pentru comunitatea medicală, cât şi pentru iubitorii berii, fiind esenţial să deţinem cât mai multe informaţii nutriţionale despre produsele pe care le consumăm”, a declarat Corina Aurelia Zugravu, Preşedintele Centrului de Studii despre Bere, Sănătate şi Nutriţie.
Pe lângă niacină, berea mai conţine şi alte vitamine sau nutrienţi cum ar fi vitamina B6, tonică pentru sistemul nervos central, acidul pantotenic cunoscut şi ca vitamina B5, colină, flavonoide şi alte vitamine ale grupului B, care intervin în cele mai importante procese metabolice ale organismului uman. Cantitatea de vitamine pe care o conţine o bere, conform rapoartelor realizate de Departamentul de Agricultură al Statelor Unite ale Americii este prezentată în tabelul de mai jos:
Vitamine şi alţi nutrienţi din bere (la 355 de ml de bere)
Niacină (B3) 1.83 mg
Piridoxina (B6) 0.164 mg
Acid panteonic (B5) 0.146 mg
Tiamină(B1) 0.018 mg
Riboflavină (B2) 0.089 mg
Ciancobalamina (B12) 0.07 mg
Acid folic 21 micrograme
Colină 36 mg