Mai ales după promovarea dietei mediteraneene, uleiul de măsline s-a bucurat de o adevărată popularitate. Și nu degeaba. Acest tip de ulei este bine să fie inclus cât mai des în alimentație, deoarece aduce numai beneficii sănătății.
Cel mai bogat din punct de vedere nutrițional este uleiul de măsline obținut prin presarea la rece (extravirgin). Uleiul de măsline are în compoziție în proporție de 80% acizi grași mononesaturați, aceștia având meritul de a reduce nivelul grăsimilor din sânge (colesterol, trigliceride), ferindu-ne implicit de bolile cardiovasculare. Uleiul de măsline este, de asemenea, o sursă importantă de vitamina E (care are o valoare antioxidantă notabilă) și vitamina K (necesară pentru producerea proteinelor care participă la coagularea sângelui). Iată de ce este bine să consumăm cât mai des ulei de măsline!
1. Reduce durerea
Uleiul de măsline extravirgin are proprietăți antiinflamatorii comparabile cu cele ale ibuprofenului, potrivit unui studiu american. Efectul benefic este conferit de o substanță conținută de acest ulei, numită oleocantal. Pentru a reduce intensitatea durerii de cap, se poate consuma o ceșcuță cu ulei de măsline extravirgin.
2. Ajută memoria
Uleiul de măsline este și un aliat al funcțiilor cognitive, grație acizilor grași mononesaturați conținuți. Mai precis, este vorba de acidul eicosapentaenoic (EPA), care optimizează capacitățile cerebrale.
3. Protejează contra cancerului
Efectul protector al uleiului de măsline contra unor tipuri de cancer precum cel de sân și de prostată se datorează polifenolilor. Acești compuși antioxidanți previn formarea radicalilor liberi, responsabili în mare măsură de apariția cancerului. De asemenea, acidul oleic din uleiul de măsline protejează mai ales contra tumorilor solide, potrivit studiilor.
4. Combate constipația
Uleiul de măsline, consumat pe stomacul gol (o linguriță), are adevărate efecte laxative deoarece stimulează secreția de săruri biliare. De asemenea, uleiul de măsline poate preveni și formarea calculilor biliari.
5. Previne osteoporoza
Mai ales femeile cu vârsta peste 45 de ani, mai expuse osteoporozei, ar trebui să includă mai des în dietă uleiul de măsline. Polifenolii din acest ulei acționează ca hormoni veritabili, participând la întărirea osului. În timpul digestiei, polifenolii ajută la absorbția calciului și a vitaminei D, pe care le redistribuie apoi sistemului osos.
6. Calmează tusea
Atunci când tușim, apelăm la remedii precum mierea. Însă și uleiul de măsline este un leac bun pentru tuse. Dacă, de exemplu, avem crize de tuse noaptea, putem lua, înainte de culcare, o linguriță cu ulei de măsline.
Surse: https://sante.planet.fr/